Grillet sandart m/ krabbekød og rosmarin

Vi havde lyst til fisk, og fandt en flot sandart hos en fiskehandel.

Image

Sandarten blev renset (Der lå faktisk en lille fisk inden i dens mave), derefter blev den fyldt med krabbekød og frisk rosmarin, og derefter lukket med kødnåle.

Tilbage i køleskabet hvor den lå og trak smag indtil det blev tid til aftensmad.

Grillen bliver tændt, og planken lagt på, når briketterne er klar, og planken er begyndt at ryge svagt, så er det tid til at lægge fisken på.

Image

Jeg har skåret nogle store skrå snit i fisken for at den skal tage mere smag. Derefter har jeg presset saften af en lime frugt, og dryppet saften ind i de snittene.

Image

Så er sandarten klar!

Image

Den var meget lækker, meget saftig, men skulle have haft mere krydderi. Så ved jeg det til næste gang.